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凉菜店里都有哪些凉拌菜

2018/02/27

说到凉菜大家都不陌生,凉菜是人们喜欢食物之一。凉菜店里都有哪些凉拌菜卤菜、熟食行业是投资小、见效快、无风险的产业不论男女不受学历和文化高低的限制只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板。上班族上一天班疲倦回到家不想在炒菜就买些凉菜吃,既方便快捷又营养美味。

蹄花冻

蹄花冻,是十分美好的一道菜。胶质含量丰厚,Q弹透亮、进口即化、吃起来有肉香却又不清淡。

具体制造方法

第一步:预备食材。猪蹄2个、姜过量、香葱过量。凉菜店里都有哪些凉拌菜(猪蹄最好提早让卖肉的店家帮助剁好,由于本人在家剁真实太费力。)

第二步:冷水下锅,放入刷洗好的猪蹄、姜片、香葱、2勺料酒,然后大火烧开。(必然是冷水入锅哦。)

第三步:把浮沫撇掉,然后大火烧15分钟。

第四步:将猪蹄捞出,用净水冲刷几分钟,把猪蹄表面的浮沫和油冲刷洁净。(这么做,会让做好的猪蹄冻色彩愈加透亮,口感也更好,吃起来没有腥味。)

第五步:把冲好的猪蹄放入锅中,再倒入过量的净水,大火烧开。凉菜店里都有哪些凉拌菜(水的量要大一点,由于接上去炖煮的过程当中,万万不要半途加水。)

第六步:转小火炖煮2-3个小时。

第七步:煮至汤色愈来愈浓白,猪蹄软烂脱骨。

第八步:把煮好的猪蹄捞出晾凉,如图。(汤万万不要倒掉哦。)

第九步:将猪蹄上的肉和骨头分隔,如图。

第十步:把锅里剩下的汤过滤一下。(过滤是怕汤中有骨头渣甚么的。)

第十一步:把汤和肉再次放入锅中烧开,如图。然后倒入容器中直至蹄花冻凝结。

第十二步:吃的时分,将蹄花冻切成块,然后蘸上本人爱好吃的料汁便可。

注意事项,温馨提示

美食凉拌菜杀菌调料不能少

舌尖上的美味凉拌菜,之所以是人人爱吃的美食。不仅仅是新鲜的蔬菜,还有那美味的调料!凉菜店里都有哪些凉拌菜制作凉拌菜,可选用蒜、姜、醋、芥末、适量辣椒等杀菌调料,不仅可以打开炎热夏季不振的味蕾,还能够起到杀菌的效果。

学习时间:3-5天

教学优势:(1)实体店教学。(2)师徒一对一教学。(3)包食宿。(4)不收任何材料费。(5)永久售后不懂就可咨询。(6)合同保障

报名流程:(1)选择教程。(2)咨询了解。(3)实地考察。(4)支付费用。(5)一对一指导教学

【全套系列】

(一)、凉菜系列:

【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】

(二)、特色卤猪肉系列:

【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】

(三)、特色卤鸡肉系列:

【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】

(四)、特色卤鸭肉系列:

【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】

(五)、秘制牛肉系列:

【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】

(六)、特色单品系列:

【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪、须水叫花鸡、开花猪蹄 】

(七)、麻辣单品系列:

【麻辣小龙虾、麻辣田螺、炒虾尾、麻辣鸡头、麻辣鸡爪 】

(八)、泡菜系列:

【韩国泡菜、泡椒萝卜条、醋泡绿蒜、酱萝卜】

(九)、炸鸡系列:

【炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮(鸡皮)】

(十)、烤鸭系列:

【北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭】

凉菜创业投资成本不高,如果你是零基础的,那么可以参加卤菜凉菜培训班,学习卤菜凉菜的做法。凉菜店里都有哪些凉拌菜而您是有基础的,那么就不需要参加卤菜凉菜技术培训,直接购买设备,开始制作菜品即可。卤菜凉菜创业在设备除了家庭需要的厨具之外,就是一个卤锅,其次就是食材成本,最后就是一张桌子或小推车。


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